0 312 504 74 05 - 0 507 759 68 64

Sosyal Medyada Biz}

Danışmanlık ve Eğitim Hizmelerimizde %10 İndirim Fırsatı!
Ankara'da bulunan firmalara eğitim ve danışmanlık hizmetlerinde %10 indirim fırsatı.
TÜMÜNÜ GÖR

FSSC 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Standardı Nedir?

FSSC 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Standardı Nedir?

FSSC 22000 Nedir? Hangi firmalar için gereklidir?

Gıda Güvenliği Belgelendirmesi Vakfı tarafından yayınlanan bu standart, Gıda Üretimi yapan firmaların yerine getirmesi gereken şartları içeren standarttır.Küresel Gıda Güvenliği Girişimi (GFSI) tarafından bu standarda sahip olan firmalar dünya çapında prestij ve kabul görmektedirler. Standarda ek olarak PAS 220 ve PAS 222 Standartlarının istediği alt yapısal gerekliliklerin de yerine getirilmesi gerekmektedir.

Hangi Firmalar FSSC 22000 Sistemini Uygulamalıdır?

ISO 22000 Standardı geniş kapsamlı bir standart olmasına rağmen FSSC 22000 Standardı daha sınırlı faaliyetleri içermektedir.Bu faaliyetler:

Çiftçilik faaliyetleri, bozulabilir hayvansal ürünlerin üretimi faaliyetleri, gıda işleme faaliyetleri, yem üretimi, gıda bileşenleri ve gıda ambalaj malzemesi üretimi faaliyetlerini gerçekleştiren firmalar.Küresel Gıda Güvenliği Girişimi (GFSI) tarafından tanınan bir kuruluş olabilmek için bu standardın uygulanması ve onaylanmış kuruluşlar tarafından belgelendirilmesi gerekmektedir.

FSSC 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin ISO 22000 ‘den farklı olarak İstediği Zorunlu Gereklilikler nelerdir?

  • ISO / TS 22001-1 Gıda güvenliği ile ilgili ön şartlar – Bölüm 1: Gıda üretimi 
  • ISO / TS 22000-3, hayvan, balık, yumurta üretimi, süt üretimi ve arıcılık için geçerlidir .
  • ISO / TS 22000-4 gıda ambalaj malzemesi üretimi için geçerlidir
  • PAS 222 hayvan yemi üretimi için geçerlidir
  • ISO / TS 22001-4 Gıda güvenliği ile ilgili ön şartlar – Bölüm 4: Gıda ambalajı üretimi

 

FSSC 22000 Standardı maddeleri:

1. Kapsam
2. Atıf yapılan standartlar
3. Terimler ve tarifler
4. Gıda güvenliği yönetim sistemi
4.1 Genel şartlar
4.2 Dokümantasyon şartları
5. Yönetim sorumluluğu
5.1 Yönetimin taahhüdü
5.2 Gıda güvenliği politikası
5.3 Gıda güvenliği yönetim sisteminin planlanması
5.4 Sorumluluk ve yetki
5.5 Gıda güvenliği ekip lideri
5.6 İletişim
5.7 Acil durumlara hazırlılık ve müdahale
5.8 Yönetimin gözden geçirmesi
6. Kaynak yönetimi
6.1 Kaynakları n sağlanması
6.2 İnsan kaynakları
6.3 Alt yapı
6.4 Çalışma ortamı
7. Güvenli ürün planlama ve gerçekleştirme
7.1 Genel
7.2 Ön gereksinim programları

7.3 Tehlike analizlerini gerçekleştirmenin birincil aşamaları
7.4 Tehlike analizi
7.5 Operasyonel ön gereksinim programlarının oluşturulması
7.6 HACCP planının oluşturulması
7.7 OGP ve HACCP planlarında belirtilen başlangıç bilgi ve dokümanları n
güncelleştirilmesi
7.8 Doğrulama planlaması
7.9 İzlenebilirlik sistemi
7.10 Uygunsuzluk kontrolü
8 Gıda güvenliği yönetim sisteminin geçerli kılınması, doğrulanması ve iyileştirilmesi
8.1 Genel
8.2 Kontrol önlem kombinasyonlarının geçerli kılınması
8.3 İzleme ve ölçmenin kontrolü
8.4 Gıda güvenliği yönetim sisteminin doğrulanması
8.5 İyileştirme

 

 

 

14 Ağustos 2018
FSSC 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Standardı Nedir? için yorumlar kapalı
276 kez görüntülendi

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZIN